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餐饮业演讲稿(精华九篇)

发表时间:2024-01-16

我们一般将入党申请书称之为入党申请报告,入党的人都要认真对待这个事情。新时代有理想有追求的年青人,加入中国共产党这个先进组织是很多人毕生的追求。优秀的入党申请书是怎么写的呢?下面的内容是小编为大家整理的餐饮业演讲稿(精华九篇),欢迎阅读,希望对你有帮助。

餐饮业演讲稿【篇1】

--苦练技术造就“硬本领”优质服务赢得“香满园”

我叫***,来自***公司的小餐馆。

首先,我想问你,餐饮业的技术是什么?也许大家认为是烹饪。我想你只能说在一个方面,餐饮业的技术包括服务、管理、礼仪等。

结合国内外餐饮业的实际情况,给出了两个具有技术性和知识性的实例。第一个是以月命名的菜的故事。“月到中秋分外明”。

——洱海映月,云南“风花雪月”的四道名菜之一。菜式构思奇巧,菜盘中有一泓碧水,水中飘荡着彩云。在五彩缤纷的云彩中,有一轮金色的月亮飘浮着,旋转着。

——群虾望月,沈阳名菜,将鸡蛋皮用碗扣成圆月放在盘中,然后将烤成红艳艳的10只大虾,把虾头朝向“月亮”,摆在“月亮”四周即成,此菜红黄相配,甜咸适口,滑嫩鲜香。

一个以月为主题,做出如此庞大的菜系,从菜的命名、菜的形状、菜的烹制、菜的造型、菜的典故、菜的文化等巧构出一道道名菜,足以见中国餐饮业文化的历史悠长、内容丰富、时期鼎盛。这也恰恰说明中国餐饮业的文化非常深厚,技术特别精湛。

再说说国外餐饮业。我们许多人把快餐当时髦,而国外美食家则视快餐为“食品垃圾”,这有点令人不可思义。麦当劳、肯德基等国外著名快餐店几乎一夜之间便风靡神州大地,年轻人更是趋之若鹜,许多人把吃快餐当作一种超值享受。

洋快餐的取胜之道在于完善的规范化管理。在肯德基公司仅标准化手册就有上百套,从选店、原材料的选购,到产品加工、质量、商标、营运等等,都有标准手册,白纸黑字,每个员工进行任何一项工作都有章可循。

同样,麦当劳的任何行动都要遵循唯一的标准。

先进的管理依靠高超的技术和技术人才来实现。这正应了有技术才能更有力量这句话。

随着新技术的不断升级和创新,力量不仅是力量的代名词,而且是知识,技术和力量的总称。工人只有力气不行,要想在竞争中体现自己的人生价值,必须善于学习、善于钻研、善于创新,用知识和技术来武装自己。

1994年4月,我走上了餐厅保管这个岗位,在做好本职工作的同时,也干起了服务员这岗位,当时我想,餐厅服务员干的是简单的体力劳动,端端盘子洗洗碗,擦擦桌子扫扫地,又没技术可言。有了这种心态,有时就应付工作、应付顾客,时不时的出差错。记得有一次,我在为客人上菜时,由于业务不熟悉,没有选择上菜的最佳时机和路线,不小心把菜汁滴在客人的胳膊和衣服上,客人非常生气,我也非常尴尬。

教训非常深刻。通过这一事故,彻底改变了我对餐厅服务业的看法:“我们怎样对待别人,别人就怎样对待我们”。

如果我们不能提供真诚周到的服务,我们将不会得到客户的认可;如果我们不把顾客当作亲戚,他们就不会把我们当作朋友。自己不快乐,顾客也不高兴。

公司为了提高服务质量,买来一套金正昆教授讲授服务礼仪方面的影碟,我如获至宝,用眼看、用心听,写心得、写体会。

餐饮业演讲稿【篇2】

**服务在餐饮管理中的作用与改进

餐饮市场日益成熟,顾客对饮食文化的需求在不断的提高,餐饮企业之间的竞争也日趋白热化,面对这样激烈的局面,作为企业如何在竞争中获胜,也就成为了各个经营者绞尽脑汁都在思考的问题了,而在众多竞争条件之中,服务无疑正在扮演越来越重要的角色,可以说,没有服务的企业就像没有水源的河流。

一、提高服务质量是竞争的需要

随着旅游业的发展,中国的酒店也在兴起。每个人都在同一个旅游市场,所以竞争激烈。所有酒店竞争的惟一目的就是吸引客人,增加经济效益。

竞争包括不同的方面和内容。可从地理位置、外观装饰、宣传广告、服务项目、商品**、**折扣等方面进行。然而,无论如何,酒店的竞争是以质量竞争为主的。

谁能为客人提供全面、最好的服务,谁就能取得主导地位,谁就能吸引更多的客人。

进入商店的顾客在年龄,职业,经济收入,教育水平,国籍,宗教信仰和生活习惯方面存在很大差异。分析顾客的消费心理,影响顾客的选择,从而有效地开展销售活动,取决于服务质量。谁能吸引人们的店铺顾客,谁就能赢得竞争并取得成功。

因此,不断提高服务质量既是竞争的需要,也是在激烈的竞争中取胜的必要条件。但目前我们的服务存在一些问题:

1、在思想上并没有真正形成顾客第一的观念

相信酒香不怕巷子深,而重销售、重产品、重管理、重服务;注意口号和实践。有些人甚至认为客户服务只是销售部门的工作。这些误区表明,很多饭店并没有真正形成顾客至上的观念,也没有真正落实以顾客为中心的服务理念。

2、餐饮的第一线员工没有很强的服务意识

第一线员工是服务的提供者,又是构成服务内容的一部分,在大多数时候,消费者必须与服务的提供者接触才能完成购买行为。如在大商场该设立专门的服务中心现今已成为一种趋势,商家提供的咨询、礼品包装、公用**、投诉等服务措施受到了消费者的欢迎。然而,商场的管理人员和担当这项服务工作的服务人员却并为真正认识到这项工作对提高顾客感知服务质量的重要意义。

于是,一线服务人员松散缓慢的工作作风和冷淡的服务态度就出现了,甚至聊天、不理睬客人。

2、 服务质量是衡量管理水平的重要标志

酒店管理的目标是利用本单位的人力资源、物资资源和信息资源为宾客提供第一流的服务,并训练和培养一批高水准的从业人员和管理人才,最终实现经济效益的最大化。

一个企业如果服务出现问题,其反映的则是企业在管理链条上有缺漏,因为服务员在最前端,所有管理的要素都是通过服务员来体现你的成果的。被誉为“饭店之父”的斯塔特勒就:“饭店**的商品只有一个,那就是服务。

”因此,服务质量是整个管理水平的标志。

3、 提供优质服务促进企业利润持续增长

优质的服务质量能够有效巩固现有的顾客,赢得更多的新顾客,获得顾客的长期忠诚,这样就会获得顾客的重复购买机会,从而促进企业的销售额不断增长。根据著名的80/20法则,注重提高服务质量有助于企业进入占有80%的市场份额的约20%的优秀企业行列。此外,一个企业的80%的利润**于20%的销售机会,而拥有优质的服务质量有助于企业把握住20%的销售机会,赢得能够给企业带来大多数利润的少数大客户。[趣祝福 www.zfw152.com]

4、 提供优质的服务质量,帮助企业获取反馈信息,指导决策

在对客服务过程中,消费者所提供的不仅仅是抱怨,更有对企业的发展有积极促进作用的忠告和其他市场信息,发现产品在质量、性能等方面的缺点或不足,从而为企业进一步的产品开发、服务创新、市场竞争等方面采取新措施提供决策上的指导。尤其是优质的售后服务,有助于企业了解客户对产品和服务的真实意见,包括客户的潜在需求,从而为企业的产品开发和服务质量创新提供指南。

五、提高服务质量的对策

1.、加强员工入职培训

餐饮市场的竞争主要是人才和员工素质的竞争。很难想向,没有良好培训的员工能够获得高质量的服务。因此,新员工上岗前,必须进行严格的基本功训练和业务知识培训,不允许未经职业技术培训,没有取得一定资格的人上岗操作。

在职员工还必须利用淡季和业余时间进行培训,以提高业务技术和丰富业务知识。

2、提高市场竞争决策意识

作为酒店管理者,企业的决策者必须具有强烈的竞争意识,充分认识到企业就是竞争。没有竞争,就没有优质的服务产品,没有竞争,企业就不会前进。然而,市场竞争必须选准自己的竞争对手,同时要搞定好自己酒店的客源市场圈,既要做到酒店的地理位置、设施设备及服务项目、酒店档次、客源市场等四者的一致性。

市场竞争的表现形式富有多方面,即服务质量的竞争、设施设备及服务项目的竞争、**的竞争、客源市场的竞争……,但是,竞争要集中在两点上:

(1) 要推出独树一帜的服务项目,同时服务项目要有阶段性地更新换代总之,做为一所酒店必须要有自己的经营特色和独特的服务产品质量标准,这样才富有竞争力,客人才会光顾下榻。

(2) 要有热情、快捷、一流的服务人员,时刻牢记在心。饭店最大的竞争是员工素质的竞争。只要抓住这两点,企业就会有活动,在竞争中取胜。

3、注重员工激励引发意识

一所酒店能否调动员工、激励员工、引发员工发挥最大工作积极性及服务热情,这是决定一所酒店经营成败的主要条件和因素。为此,酒店经营管理决策层一定要制定富有激励和引发作用的:“员工忠于企业奖励条例”,“先进员工奖励条例”,“培养员工成长及获取事业成功条例”。

总之,要调动、激励和调动员工的积极性和忠于企业的决心。要突出三个方面,即认识员工的存在价值和对企业的贡献。在工作或服务中要理解员工、关心员工,在改进员工服务或工作的同时,重点要放在使员工获得事业上的成功。

4、合理安排工作量,实现高效率的服务、提高服务效益服务意识的好坏除了受人员素质、环境的影响外,还取决于每个人在工作中努力程度和投入的劳动数量、质量。因此,合理安排工作量,最大限度地发挥每个员工的作用,是增强员工服务意识的必要条件。酒店只有实行科学分工,给每个服务人员规定明确的职责,以岗位责任制约束每个服务人员,才能使其尽心尽职,使整个酒店如同一部和谐的机器,灵活而又高效率地运行。

5、积极应对客户投诉顾客投诉是加强顾客品牌忠诚的一次契机。在顾客选择餐饮的时代,顾客对餐饮的态度在很大程度上决定着餐饮的成败。正是深韵此奥妙,麦当劳和ibm的最高主管来自参与顾客服务,阅读顾客的抱怨信,截听并处理顾客的抱怨**。

因此他们心中有一笔账,开发一个新顾客的成本是留住一个老顾客的5倍,而流失一个老顾客的损失,只有争取10个新顾客才能弥补。

6、进行客户资料整理,实施“精细化”的人性服务。

现今有一些公司在顾客生日时发送别致的生日卡片,还会根据不同顾客的爱好派送各种**会或酒会的贵宾票等,这种“精细化”人性服务会使顾客感觉到“尊贵、优越、贴身、个性化”的服务,从而浅移默化地提升品牌的忠诚度。

服务的管理,不是一蹴而就的工作,更不是靠方案和策划能够实现的,它需求我们在工作中不断积累经历,并结合员工、机制、文化、制度、管理多方面内容,通过对服务质量的不断的改进和提升,才能满足顾客日益增加的要求。

餐饮部副经理竞聘演讲稿

尊敬的各位领导、各位同仁:

大家好!

走上这个竞聘演讲台,我心情十分激动,非常感谢酒店提供这个展示自我,推荐自我机会的平台。

首先,我想自我介绍一下。我是餐饮部的裴志智。我在竞争餐饮部副经理的职位。从2004年底开始,我就加入了酒店的工作。多年来,在这里,我明白了设定工作目标和清晰思考的重要性。在这里,我学会了如何进一步问自己。

在这里,我懂得了工作该怎样开展会更适用。在我心中,我要感谢酒店领导的精心培育和培养,为我们提供了良好的平台和发展空间。

在酒店,餐饮的地位是非常重要的。满足客人的基本需求是酒店不可或缺的商务项目。对于我所竞聘的岗位,我有一些设想及思路,如果我能竞选成功,我会从以下几点做起:

一、经营原则

经营靠实在,始终坚持以客户满意为导向的经营原则,将改善和提高菜品质量、服务质量放在第一位,收集客户意见,不断提高和完善自身将是我的目标。顾客满意度是我们一切工作的行动指南,时刻把握市场的需求,加强对客户意见的收集和统计,对顾客的偏好、层次、消费能力等作统计和分析,作为我们的创新突破点和改进方向。

二、人员管理

人才是第一生产力。所有的制度、创新和管理都需要人来执行。加强人民管理是一切事务的基础。

(1)对于管理者:给人才一定的发展空间,使那些向上的人,平庸的那些人,平庸的那些人。目前,我们酒店餐饮的核心成员工作时间长、稳定、经验丰富;但缺点是,学历偏低;只有领班层才有一些新的高学历的员工,但占的比重极小,高学历的员工应实践经验缺乏一时还无法上升到更高的岗位。

我们必须加强管理人员的培训工作,理论与实践相结合,对他们严格培训和严格管理是提高酒店管理水准和服务水准的根本保证

(2) 对于生产技术人员(厨师):我们应建立完善的员工培训制度,开发员工能力,强化优质劳动力的培训.建立岗位绩效薪酬体系和新型的厨房组织结够,要制定效益与工资真正的挂钩制度。

(3) 对于服务人员:我们要从服务态度和服务质量加以强化,让服务主动、热情去工作,这就需要在生活上多关心她们,在工作上多指引她们,同时要设计合理的上升渠道,让她们有工作动力。

3、 端正工作态度树立行业新趋势强化服务质量

端正工作态度,从内心做到热情、主动,时时保持微笑,微笑是自信的象征,微笑是礼仪修养的充分展现,让顾客在微笑中得到心情愉快。

良好的工作态度与服务意识,需要平时不断的对员工进行培训和强化,通过在部门评选先进,学习先进,实行互帮互助,共同提高的团队意识,使餐饮部员工更好的对客服务。

4、 服务要个性化,服务不是口号

“顾客是上帝”是一句口号、“顾客永远是对的”也是一句口号,我们不但要真正把顾客摆在心上,用心的为客服务,还要不断推陈出新,实行有差别化服务和个性化服务,才能引客回头,我们才能顾客盈门。

个性化服务,要从细节中得到体现,如主动引导客人消费,介绍某些特色菜品告知客人最佳的食用方法,比如某些菜需趁热吃、饮料加冰块更可口等,介绍菜品时退后一步,避免唾沫星溅在菜肴上,客人结账时,如果某个菜没有动筷,我们就需询问客人是不是不合口味,让客人提出意见并表表示欢迎下次再来品尝之类的话,有些商务客人碍于面子,不好意思提出打包,我们员工应该主动提倡客人打包,杜绝浪费。

餐饮业演讲稿【篇3】

同志们:

首先,谢谢你抽出时间。主要目的是通过培训,不断提高企业守法诚信经营意识,增强企业第一责任人的观念。再过10天,一年一度的高考就要举行了。我认为培训是非常及时和必要的。

下面,我就餐饮服务监管工作谈几点看法:

1、 认清形势,充分认识餐饮服务食品安全的重要性

关于我国的食品安全现状,曾有这样一句流言:“吃荤的怕激素,吃素的怕毒素,喝饮料怕色素,吃啥心里都没数”。近年来,随着“苏丹红鸭蛋”“吊白块豆腐”“三聚氰胺牛奶”“餐桌上地沟油”等恶性食品安全事件的发生,人们被各种各样、形形色色的有毒食品吓怕了、整晕了,层出不穷的食品安全事件让老百姓无所适从,困惑不已:

现在食品还安全吗?我们还能吃吗?

频发的食品安全事故引发了全社会对食品安全的高度关注,也促使我国**重新审视这已上升到国家公共安全高度的问题,并积极采取各项措施加大对食品安全各环节的监管力度。目前,食品安全不仅关系到**和国家的形象,而且关系到我们在座的每一个人的健康和生命安全。因此,作为食品安全链条的入口环节――餐饮服务单位,我们应当从自我抓起,做到以“责”为天,以“德”经营,以努力改变我国食品安全现状,维护公众身体健康为已任,不断提高全县餐饮服务从业人员职业道德,维护餐饮行业的正常经营秩序,切实保障人民群众的饮食安全。

2、 加强法律法规知识学习和培训,增强企业第一责任人意识

今天是《中华人民共和国食品安全法》颁布实施以来首次召开的全县餐饮服务从业人员培训,授课老师是长期在餐饮服务监管一线的执法人员,他们有着丰富的工作经验,个个堪称餐饮监管的行家里手,接下来他们将结合日常监管中大家常忽视,易触犯的部分法律法规条款,有针对性地、有侧重点地带领大家系统学习,以避免我们日后经营过程中违法违规问题的再现。俗话说,只有学法、懂法才能做到知法、守法。所以,希望大家珍惜此次学习机会,认真学习,深刻领悟,牢固掌握相关法律法规知识,不断提高我们企业自身素质,增强企业第一责任人意识,为全县人民把好餐饮环节食品安全这道“防火墙”。

3、 狠抓专项整治,加强安全防范,严惩各类违法行为

今年,我局已明确餐饮服务监管工作的重点,决定继续联合县卫生局开展“四个专项整治”,狠抓餐饮单位落实进货查验记录制度、餐饮具清洗消毒保洁制度等违规行为,严惩购进使用假劣食品、无证经营等违法行为,彻底净化我县餐饮服务行业市场环境。

一是开展以学校食堂、建筑工地食堂、大中型餐饮单位为重点区域的专项整治,避免我县群体性食品安全事故发生。

二是开展以餐饮单位落实进货查验记录制度、索证索票制度、餐饮具清洗消毒制度、食品留样等为重点环节的专项整治,不断规范企业经营行为。

三是开展以“食品添加剂、地沟油、乳制品”等为重点品种的专项整治,严厉打击滥用食品添加剂,采购、使用伪劣或有毒有害食品等违法违规行为,强化企业自律,保证食品质量。

四是在节假日、高考和重大活动期间开展专项整治,做到监督检查提前到位;活动期间,将派驻人员对采购、加工、使用全过程进行监控,确保关键时期食品安全事故为零。

在开展专项整治的同时,我局还将以推进“小餐饮食品安全整顿规范试点”和“学校食品安全示范食堂创建活动”为契机,评选出一批餐饮服务食品安全示范店,并通过颁发奖牌,**宣传,减少监督检查频次,给予行政许可优惠政策等方式,充分发挥示范店的模范带头作用,以点带面,全面推进我县餐饮服务行业再上新台阶。

同志们,“民以食为天,食以安为先,安以质为本,质以诚为根”,食品安全责任重于泰山,让我们携起手来,为共造我县良好的餐饮服务行业秩序,保障全县百万人口的饮食安全尽责尽力!

谢谢大家!

餐饮业演讲稿【篇4】

篇一:餐饮演讲稿文档

尊敬的领导、亲爱的同事们:

大家下午好!

在市场经济环境下,企业的生存遵循最基本的经营原则,而不是借口生存。真正的商业原则是靠借果生存!用成果交换,以成果说话,企业才能生存和发展!同样的,对于我们个人而言,用结果来说话,才能取得领导的认可,如果一个企业的员工都能坚持以结果为导向,明确自己的目标,那么这个企业绝对会利于不败之地,同样员工也会实现自己的人生价值。

举一个简单的例子,作为我们餐厅部每天都会擦宾客用完餐的脏桌子这道程序,但当部门领导或者质检员来检查的时候,还是检查到桌子上有油迹,我们总是会满不在乎得说“我已经擦过了!”对,我们确实擦过了,但是结果呢?结果,强度和时间都用了,但效果和不擦一样,还有油渍。

大家想一下这样做还有什么意义吗,领导更关注的是你做好了这件事,而不是你做了这件事,他们要的是一个按标准要求“擦干净”的结果。因此,只有为企业提供更多成果的人才,才是企业所需要的人才。无论去哪家企业,只有提供成果,才能换来回报,才能适应激烈竞争的社会。

对于我们的企业,是同样的道理。作为我们的酒店服务行业,客户永远是上帝,客户不会听你的借口,他们永远想要你的成果!我们应该做的是为客户提供满意的结果。

曾经有一次,布草公司没有把香巾送来,我们也没有做任何措施,致使开餐的时候没有给客人上香巾,客人问到怎么没有香巾,我们给客人解释,对不起顾客是

因为布草公司停止了呼吸,布草没有送到。尽管客人们什么也没说,但他脸上仍有一丝不快。宴会上没有香巾,我们的服务水平瞬间下降。客人不会去听那些理由,在他的眼里就是我们的服务不到位,不完善,达不到到他的档次要求,而不是跟我们一起埋怨其他。

也许只是一个小细节,但有可能失去这个客户,甚至

一对十,十对一百告诉其他客人,让我们失去整个顾客。

我认为靠结果生存,不是简单的一句空话,它不仅是我们做人的生存法则,也是一个企业立于不败之地的根本途径。只有踏实工作,为公司提供成果,为客户提供成果,与成果对话,交流成果。

餐饮业演讲稿【篇5】

篇一:酒店餐饮演讲稿

7月盛夏,炙热的阳光普照大地此处,慵懒的季卡我们每一个人却激

情飞跃、神采飞扬;每一张脸都掩饰不住对服务业的热爱和渴望。然而,人们却不曾想到过:每张笑脸的背后隐藏着多少无耐,每个人的工作中含了怎样的心酸。

对酒店经营者来说,好客是命令。为了让宾客们趁兴而来盛意而归,每一位员工敢于舍弃更多的休息时间,坚持在各个岗位不停地忙碌着,甚至有时候无暇顾及家人。因为在内心深处,我们首先把自己看作是酒店经营者,然后是其他的丈夫、妻子和孩子。

看着姑娘小伙子们穿梭于宾客间忙碌的身影,你不可能不为他们的敬业所折服。

人们称赞教师是因为他们是人类灵魂的工程师,一代又一代地培养有用的人才;人们称赞士兵,因为他们是钢铁长城,保卫祖国的和平;人们还唱着天使的折叠衣服,因为他们拯救了生命,并继续病人对生命的渴望。而我们呢?是最普通不过的一名服务员。

我们没有他们崇高的伟大,但我们也有一颗热爱并愿意献身于自己事业的真诚之心。服务,本就是一种极致的美。

新一轮的体制改革使我们清醒地认识到:饭店在变化,人们的意识应该及时改变。奉献,也不只是口头上的简单表述,而是应从我做起,从小事做起。

立足于自己的本职工作。我们不求伟大的成就,我们只求在这平凡岗位上的工作能得到人们的认可,作为岷山饭店的一员,我也有必要为其发展出谋划策。以下是我对提高酒店服务质量的个人建议:

1从顾客的角度,即顾客想要追求或享受的东西。诚如马斯洛的“需求层次理论”,人在满足了低层次的需求后,自然会转到更高的需求上来。当顾客来酒店消费时,首先要追求的是安全感,最后要引起足够的重视,即尊重。

2人才的录用。在一个酒店中,员工是酒店对客服务的工作的主体,有优秀的员工才能有好的服务,所以在挑选员工上酒店首先应该考虑到员工至少要有良好的素质,有较好的语言表达能力,再经过一段时间的工作和专业培训,才能胜任他的工作岗位,继而才能创造出价值。

3提高员工服务意识。服务意识是指在工作中对客人的隐性或显性需求做出的敏感反应,并能迅速将这种反应转化为服务客人的实际行动。服务意识是员工职业素质的体现,是企业管理水平的体现,是保证服务质量的基础,是服务营销的核心。

4管理制度的不断完善。制度是一种规矩,它可以预防事故的发生、约束员工的行为、对员工有导向作用并是管理者管理的依据、是企业运行的基础保障。他公正、严肃、有指导性、规范性、强制性。

5坚持五化服务:

⑴程序化:就是在工作中给员工规定的作某种工作的顺序(有时要基与客人的要求而定)⑵规范化:就是对员工进行工作时的动作要求.

(3) 标准化:是指员工必须在一定程度上工作,才能合格

⑷制度化:就是员工做任何时都要按制度去进行

()⑸个性化:就是对少数客人在某一方面的特殊要求给予满足。在新经济形势的影响下,未来的企业竞争就是服务竞争,服务体系的完善程度,服务质量得优劣程度以及由此带来的顾客对品牌得综合满意度,将成为未来竞争强弱立判得最大试金石。

服务是一种无形的产品,是维系品牌与顾客关系的纽带,随着酒店硬件设施同水平化程度的不断加剧,缔造优质的品牌服务体系,为顾客提供满意的服务越来越成为企业差异化品牌战略的重要**。最后,我衷心希望岷山因为我们而完美,我们因为岷山而快乐。

篇二:餐饮演讲稿文档

尊敬的领导、亲爱的同事们:

大家下午好!

在市场经济环境下,企业的生存遵循最基本的经营原则,而不是借口生存。真正的商业原则是靠借果生存!用成果交换,以成果说话,企业才能生存和发展!同样的,对于我们个人而言,用结果来说话,才能取得领导的认可,如果一个企业的员工都能坚持以结果为导向,明确自

如果你有自己的目标,那么这个企业一定会有利于利于不败之地,员工也会实现自己的人生价值。

举一个简单的例子,作为我们餐厅部每天都会擦宾客用完餐的脏桌子这道程序,但当部门领导或者质检员来检查的时候,还是检查到桌子上有油迹,我们总是会满不在乎得说“我已经擦过了!”对,我们确实擦过了,但是结果呢?结果,强度和时间都用了,但效果和不擦一样,还有油渍。

大家想一下这样做还有什么意义吗,领导更关注的是你做好了这件事,而不是你做了这件事,他们要的是一个按标准要求“擦干净”的结果。因此,只有为企业提供更多成果的人才,才是企业所需要的人才。无论去哪家企业,只有提供成果,才能换来回报,才能适应激烈竞争的社会。

对于我们的企业,是同样的道理。作为我们的酒店服务行业,客户永远是上帝,客户不会听你的借口,他们永远想要你的成果!我们应该做的是为客户提供满意的结果。

曾经有一次,布草公司没有把香巾送来,我们也没有做任何措施,致使开餐的时候没有给客人上香巾,客人问到怎么没有香巾,我们给客人解释,对不起顾客是因为布草公司停气,所以布草没送来,虽然宾客没说什么,但他脸上露出了一丝不悦。宴会上没有香巾,我们的服务水平瞬间下降。客人不会去听那些理由,在他的眼里就是我们的服务不到位,不完善,达不到到他的档次要求,而不是跟我们一起埋怨其他。

也许只是小小的细节,但是就有可能会失去这位客户,甚至是一传十,十传百的的告诉其他客人,让我们失去整片的客户。

我认为靠结果生存,不是简单的一句空话,它不仅是我们做人的生存法则,也是一个企业立于不败之地的根本途径。只有踏实工作,为公司提供成果,为客户提供成果,与成果对话,交流成果。

让我们改变一往的缺点,在以结果求生存的意识下,提高自己,提高企业,实现个人和企业的双丰收!篇三:竞聘餐饮主管演讲稿

竞聘餐饮主管演讲稿

尊敬的各位领导、各位评委:

大家好!

我是***号,今天,我站在这里做竞聘演讲,心情很激动,首先,感谢公司领导为我们创造了这次展示自我、提高自我,公平竞争的机会,我将倍加珍惜。同时,衷心希望各位领导和同时能给予我大力支持和鼓励。我确信勤奋认真是我工作基础,严肃塌实是我工作的准则。

从我自身来讲,无论是工作能力还是综合素质可能还不是最佳人选,但深深知道人往高处走,只有不断挑战自我,战胜自我才能实现自己的人生价值。

我认为,作为一个主管,她所起到的作用是巨大的.这样她(他)不仅仅是一个传达领导各项意图的桥梁,做好的领导前后手,她(他)也是一个能把下面员工的看法和意见总结并反馈的纽带,同样也是员工的知心人.她(他)还需要具备超强的观察力,能够在第一时间把握员工的心态,做好沟通工作.能完全地管理好一个区域,带领她(他)们提高各项业务知识和专业技能.能在她(他)们有任何困惑和难题时教她们如何解决.当然,对企业的各项企业文化和规章制度都能熟知并理解.要有一定的执行能力和解决问题时果断的思维方法,等等.如果我能竞聘主管上这一职,我将做好以下几点:首先需要掌握一定的专业知识和专业能力,它体现在二个方面,其

一、能直接指导你的下属的实务工作,其

2、 能够处理下属的实际工作。

餐饮业演讲稿【篇6】

一:首先呢,我想演讲之前提一个问题,我不知道大家有没有听说过狮子和羚羊的故事,就是每天早上日出的时候狮子和羚羊都要奔跑,虽然他们奔跑的理由完全不同,但为了同一个目标,就是生存,狮子在想我要跑的很快很快,因为我要吃掉羚羊;羚羊在想我会跑的很快,因为我想超过狮子的速度,我不能被它吃掉。其实我们每个人都必须每天去努力的奔跑,无论你是老板也好,员工也好,一旦你不跑了,或是你跑慢了一点,等待你的只有死亡。

二:首先呢,我想先介绍一下我的工作现状:从认识xx到了解xx再到通过自己的努力让更多的人去了解xx,这其中的过程环节让我学到了好多东西,也让我积累了好多丰富的经验。

3: 在这里,我有几种方法做我想和你分享的事情。这只是我个人的看法,这些方法是有效的。

一。首先,我想和大家分享六个字:自信、坚持和心态。首先我说一下自信心这一块:

不管我做什么,我认为自心是成功的一半;只有坚持不懈的努力,我们才能有一个成功的未来;心态是我认为最重要的一点,无论何事,一个良好的心态就决定了你会有一个好的结果,不为失败找借口,只为成功找方法。

2、还有就是主动去做事,懂得自己管理自己,严于律己,宽以待人,每天总结当天工作,计划安排明天行程,合理安排时间,这样无论你在多么忙的时候,事情再多的时候也可以做到有条不紊。

3、就是团队的协作气氛,要调动每个队员的积极性,将激情传递给每个人,不可以只你一个有满腔的激情,别人却无动于衷,那样什么事情都做不好,只有将你的激情和热情传递给你身边的每一位,大家心往一处想,劲往一处使,才可以把事情做好;还有就是大家在一起开会的时候,一定要去激烈的讨论,积极发表个人观点,无论会上有多么冲突的想法,多么分歧的看法,会后一定要统一观点,大家说同样的话,做同样的事情。

4.我要谈的第四点是学习的重要性,俗话说:永远不会老,学到老。时刻去丰富自己的知识,不断学习,不断给自己充电,开拓自己的知识视野,这样才不会被社会淘汰,才可以适应这个狂飙式发展的信息时代。就我自身做的工作而言,要求我必须不断的去学习,因为我要时常去拜访客户,去和他们交流,去和他们建立一种信任,那我就给自己要求,我一定要去拓宽自己的知识面,不不妨和大家讲一下,我一直在学习:

茶道、红酒、高尔夫、汽车知识、旅游知识……我觉得这些都是我要见的客户可能会和我谈到的话题,那么在他们谈到的时候我不可以不知道,所以我就在要求自己去学这些东西,因为我觉得自己在去拜访客户,和他们交流的时候,如果直接和他们谈自己来这的目的,真切正题的话,我觉得不是很好,而是先和他们去聊一些对他们敏感的话题,在和他们之间建立了一种信任感之后再去谈你的目的,我觉得这样做要比那种一上来就要人家掏钱要好很多。

5个。多思考,多付诸行动,用实际行动来验证每一个逻辑理论。要理解思考和行动永远不能等同,我们需要知道,实践是检验真理的唯一方法。

再接下来呢,我想谈谈我对今后的发展计划,这些只是对于我们石家庄本地的现状来考虑的,也是我自己的一些拙见,有什么不足和不对的地方希望大家帮忙给于纠正。 *

餐饮业演讲稿【篇7】

竞聘餐饮主管演讲稿

尊敬的各位领导、各位评委

大家好我是***号,今天,我站在这里做竞聘演讲,心情很激动,首先,感谢公司领导为我们创造了这次展示自我、提高自我,公平竞争的机会,我将倍加珍惜。同时,衷心希望各位领导和同时能给予我大力支持和鼓励。我确信勤奋认真是我工作基础,严肃塌实是我工作的准则。

从我自身来讲,无论是工作能力还是综合素质可能还不是最佳人选,但深深知道人往高处走,只有不断挑战自我,战胜自我才能实现自己的人生价值

我认为,作为一个主管,她所起到的作用是巨大的.这样她(他)不仅仅是一个传达领导各项意图的桥梁,做好的领导前后手,她(他)也是一个能把下面员工的看法和意见总结并反馈的纽带,同样也是员工的知心人.她(他)还需要具备超强的观察力,能够在第一时间把握员工的心态,做好沟通工作.能完全地管理好一个区域,带领她(他)们提高各项业务知识和专业技能.能在她(他)们有任何困惑和难题时教她们如何解决.当然,对企业的各项企业文化和规章制度都能熟知并理解.要有一定的执行能力和解决问题时果断的思维方法,等等

如果我能竞聘主管上这一职,我将做好以下几点: 首先需要掌握一定的专业知识和专业能力,它体现在二个方面,其

一、能直接指导你的下属的实务工作,其

二、能够**你下属的实务工作

2:沟通能力,它包括本部门内的沟通,跨部门间的沟通,与上司与下属之间的沟通,沟通的目的不是谁输谁赢的问题,而是为了解决问题

3:学习能力,因为你只有不停的学习,你才能更好的、更快的进步,才能跟上赶上社会的发展,人与人之间的竞争,不是你过去的能力怎样,现在的能力怎样?这是关于你现在如何学习的。现在学习是你未来竞争的基础

4:管理能力,管理能力是一项综合能力,需要你的指挥能力,需要你的决断能力,需要你的沟通协调能力,需要你的专业能力,也需要你的工作分配能力,等等。为了提高你的管理能力,你需要不断地反省你的日常工作,用你的头脑回顾你的工作,不时地总结你的工作

5个。完成上级领导交办的其他任务

作为酒店的员工,回顾酒店的成长历程,我有很多的想法和情感;面对酒店的未来,我有着坚定的信念和高昂的士气。酒店发展的每一步都与我们息息相关。也许,我们曾经被领导批评而心存不满,我们曾经遭授无礼客人的辱骂而满腹委屈。

但是我们怎么能不经历风雨就看到彩虹呢

只有企业这个大家庭成长了,我们才会有更好的提升自我的平台.现在有一个这么宽广的给我们施展梦想的舞台,我就要向着这个舞台最耀眼的地方冲刺!相信我总会成功的

理论与实践犹如一个人两条腿走路,我已经不断的在学习国内外先进的酒店餐饮管理知识及先进的服务理念,有理论没实践如一条腿走路,希望大家给我另一条腿---实践,让我两条腿一起跑起来为酒店的发展贡献一份力量,请相信我的能力。我的演讲到此结束,谢谢大家

谢谢篇二:餐饮部经理演讲稿

尊敬的领导人,亲爱的伙伴:您好! 今天对我来说是一个极不平常的日子,也是我人生中的一个重要转折点,因为今天我被公司老总正式任命为我们餐饮公司的总经理,我的职位是由全体员工集体选举出来,由董事长正式任命,非常感谢大家!

感谢各位董事会成员、各位公司伙伴对我的信任以及集团公司对我的培养,给了我担任餐饮公司总经理这个机会。在知道自己成为餐饮公司总经理之时,我感到这不仅是上级组织领导和各位伙伴对我的信任,更是赋予了我巨大的责任。今天我面对组织、面对领导以及面对集团公司的各位伙伴,我心情很激动,同时也很有信心带领餐饮公司的管理团队,发扬我们“追求无止境”的精神,建立“严格高效,善于思考,团结互助,沟通理解,积极主动,乐观向上”的团队优良作风,共同把公司管理好、发展好。

在此,我郑重向集团懂事会成员和在座的各位合伙人承诺:我坚信,企业的竞争就是人才的竞争。人才的竞争是质量的竞争,质量的竞争是品牌的竞争,品牌的竞争是利润的竞争。

“尊重”是我们以人为本的体现。我衷心感谢集团各部门、各分公司长期以来对高档产品的帮助和厚爱。我认为,我们的合作与交流是我们共同进步的源泉。让我们伸出合作之手,把公司的业务推向一个新的高度。

担任总经理期间,我将秉承我们以往的精神,在新的岗位上,积极努力工作,认真履行总经理的职责,认真学习餐饮专业知识让管理走上规范化的轨道,建立能有效按公司要求完成好工作和达成目标的团队,做好产品研发,丰富产品。把我们“自然、健康、快乐”的全上品更大的服务于大众。 我将要把我们餐饮公司的业绩提高上去,在以往业绩基础上提供十个百分点,我们完全有能力做到着一些,只是由于我们的一些小细节的不够导致了现在的业绩没有得到充分的提升。

我之前就已经看到这些缺点了,我相信只要我重点将缺点找出来,加以改正,我们的业绩就会上去。 如果我不能做到这一切,或是我们公司的业绩下去了,那首要责任就是我的,我责无旁贷,我也不会掩饰我的错误,我将会辞职,退位让贤,我说到做到!在此,我祝公司繁荣昌盛,全体同仁身体健康,并祝愿您全家健康,幸福,万事如意。

餐饮业演讲稿【篇8】

我叫***,来自***公司的小餐馆。今天,我演讲的主题是:通过艰苦的实践,培养“硬本领”,通过优质的服务,赢得“香园”。

首先,我想问你,餐饮业的技术是什么?也许大家认为是烹饪。我想你只能说在一个方面,餐饮业的技术包括服务、管理、礼仪等。

我结合自己多年工作实践来讲,在餐饮的有限空间里,技术大有可为,技术工人大有展现才华的舞台。在普通的锅台本稿版权属于517878秘书前、餐桌旁、洗涤间,我们有技术才能更有力量,我们有技术才能更有服务,我们有技术才能更有食香!结合国内外餐饮业的实际情况,给出了两个具有技术性和知识性的实例。

第一个是以月命名的菜的故事。"月到中秋分外明"。中国不仅有许多以月亮命名的风景名胜区,而且还有许多以月亮命名的当地名菜。

--乌云托月是山东名菜,是用紫菜和水煮鸡蛋做成的汤,故名“乌云托月”。--洱海映月,云南四大名菜之一。菜式构思奇巧,菜盘中有一泓碧水,水中飘荡着彩云。

在五彩缤纷的云彩中,有一轮金色的月亮飘浮着,旋转着。原来“绿水”是一种精心配制的蔬菜汁;"彩云"系肉馔和蛋白;"圆月"是鸡蛋黄。 --群虾望月,沈阳名菜,将鸡蛋皮用碗扣成圆月放在盘中,然后将烤成红艳艳的10只大虾,把虾头朝向"月亮",摆在"月亮"四周即成,此菜红黄相配,甜咸适口,滑嫩鲜香。

此外,还有四星望月、半月沉江、月映蛟龙、皎月香鸡、龙游月宫、月宫仙女、花好月圆、明月鸭松、会崎松月、月映玛瑙等等,都是一方的名菜。 一个以月为主题,做出如此庞大的菜系,从菜的命名、菜的形状、菜的烹制、菜的造型、菜的典故、菜的文化等巧构出一道道名菜,足以见中国餐饮业文化的历史悠长、内容丰富、时期鼎盛。这也恰恰说明中国餐饮业的文化非常深厚,技术特别精湛。

在"民以食为天"的国度,在残酷竞争的餐饮业,一个餐饮企业,拥有技术,拥有技术高超的员工,才能占稳脚跟、安身立命。 再说说国外餐饮业。我们很多人认为当时快餐很时髦,而外国美食家则认为快餐是“食物浪费”,这有点不可思义。

麦当劳、肯德基等国外著名快餐店几乎一夜之间便风靡神州大地,年轻人更是趋之若鹜,许多人把吃快餐当作一种超值享受。据报道,麦当劳创下的每日销售纪录并不在美国,而是在中国北京,麦当劳最大的销售门店就在中国。 洋快餐的取胜之道是:

有完善的标准化管理。在肯德基公司仅标准化手册就有上百套,从选店、原材料的选购,到产品加工、质量、商标、营运等等,都有标准手册,白纸黑字,每个员工进行任何一项工作都有章可循。同样,麦当劳的任何行动都要遵循唯一的标准。

从原料**到产品售出,统一的标准、规程、时间和方法,使顾客无论在今天,还是在明天,无论是在美国还是在中国,都能品尝到品质相同、真正原味的美式汉堡。先进的管理依靠高超的技术和技术人才来实现。这正应了有技术才能更有力量这句话。

在国外,餐饮服务业要想常胜不衰,需要以精湛的技术为支撑,以优质的服务为保障。 随着新技术、新科技的不断升级和创新,力量不仅仅是力气的代名词,它已成为知识、技术、力量的复名词。工人只有力气不行,要想在竞争中体现自己的人生价值,必须善于学习、善于钻研、善于创新,用知识和技术来武装自己。

才能达到理想的彼岸。 1994年4月,我走上了餐厅保管这个岗位,在做好本职工作的同时,也干起了服务员这岗位,当时我想,餐厅服务员干的是简单的体力劳动,端端盘子洗洗碗,擦擦桌子扫扫地,又没技术可言。有了这种心态,有时就应付工作、应付顾客,时不时的出差错。

记得有一次,我在为客人上菜时,由于业务不熟悉,没有选择上菜的最佳时机和路线,不小心把菜汁滴在客人的胳膊和衣服上,客人非常生气,我也非常尴尬。教训非常深刻。通过这次事故,我彻底改变了对餐饮服务业的看法:

“当我们对待别人时,别人也会对待我们。”。如果我们不能提供真诚周到的服务,我们将不会得到客户的认可;如果我们不把顾客当作亲戚,他们就不会把我们当作朋友。自己不快乐,顾客也不高兴。

虽然那场小事故过去了,但在我心里却受到了很大的影响。我不屈不挠的个性告诉我,你一定是个优秀的服务员。 公司为了提高服务质量,买来一套金正昆教授讲授服务礼仪方面的影碟,我如获至宝,用眼看、用心听,写心得、写体会。我首先从服务规范基本要求入手,做到规范服务,科学服务,优质服务,在服务中做到尽心尽意,尽力而为,力求完美,争取完美,在提供热情服务中做到:

眼到、口到、身到、意到,也就是说目中有人,眼中有事。在一次接待任务中,我遇到这样一件事,一位客人从一进门我就发现他气色不好,在就餐中悄悄的,不停的去摁头,我静静的走上前,弯下腰悄悄的,关心的问他原因,他说早上就头痛,可能感冒了,因为开了一上午的会,没有及时去买药,听完以后,我说了一声"您稍等"就走开了,我及时同厨房取得联系,专门为客人熬了姜汤,又去药店买了感冒药,当我把热气腾腾的姜汤和感冒药悄悄送到他手中时,他感动的握着我的手说"谢谢"。

餐饮业演讲稿【篇9】

今天会议的目的是研究如何采取措施,促进我市餐饮业的繁荣和服务业的发展。刚才,我市餐饮企业代表、市**有关部门的同志都发表了很有见地的意见,请商务局认真梳理,进一步修改完善《促进餐饮业发展的意见》,争取尽快出台。接下来,我想谈几点意见,我想和餐饮企业代表和有关部门的同志谈谈。

1、 增强餐饮业发展的责任感和紧迫感

如何认识发展餐饮业在经济社会发展中的重要性和必要性?去年底,市委作出了建设生态文明城市的决定,把服务业作为下一步经济发展的主要产业,就是把整个经济结构从“二三一”调整为“三二一”,“三”的意思就是“三产”也就是服务业,在市委八届四次全会的决定里,要大力发展八大生态产业,旅游业在八大生态产业中首当其冲,是服务业发展的龙头,旅游业“六要素”(吃、住、行、游、娱、购)中,“吃”是第一位的,所以餐饮业是旅游业的龙头。加快发展餐饮业,对于拉动消费、繁荣市场、促进旅游业发展、优化经济结构、提高服务业贡献率具有十分重要的意义。

同时,餐饮业的发展对吸纳劳动力就业、解决民生的作用,更为**所看重,这项工作,对构建和谐社会、落实科学发展观都有十分重要的意义。

近几年,餐饮业对经济社会的发展、繁荣市场做出了贡献,但是,整个发展的状况与我市建设生态文明城市的要求还不相适应,存在很多问题,主要是:总量和规模小。与全国餐饮业的发展相比,餐饮业的总量和规模都很小,在我国还没有一家知名的餐饮企业;餐饮业发展的布局不合理。

没有一个象样的、上档次的“美食一条街”,餐饮业的发展缺乏规划引导、企业盲目发展、自我调节;管理的水平和服务质量不高。餐饮企业的特点和竞争力不明显,尤其是核心竞争力缺乏餐饮文化;**推动不够。全市到目前为止,没有出台推进意见,缺乏政策的扶持和支撑。

在全国其他地区,所有餐饮业发达的城市,如成都和重庆,都受到地方**的大力推动;还有行业经营尚不规范等。因此,我们必须进一步统一思想、提高认识,增强发展餐饮业的责任感和紧迫感,采取强有力措施,促进和加快餐饮业的发展。

2、 要加强工作,采取有效措施,促进餐饮业优化升级和全面发展

(1) 加强网络规划提高城市服务功能

以前的规划整体滞后,餐饮业也有这个问题,当前,正在加快发展包括旧城改造、社区建设等等,在这个发展过程中,规划部门要把餐饮业的发展纳入城市的总体规划,在南明区、云岩区包括各区、市、县都要合理的布局餐饮网点,把发展餐饮与城市的改造和社区商业建设结合起来。南明区计划在龙洞堡区和马王庙区云岩区建设一条食品街。规划等部门要给予大力支持。今后,我市餐饮业要成片、成规模地发展,**统一规划、统一布局,形成一个大型餐饮街区和社区网点、高档餐饮和大众餐饮相互结合、共同发展的格局,在这个过程中解决停车等一系列具体问题。

对于老商业区,在即将出台的《意见》中,要想办法解决布局不合理、停车难等历史遗留问题。

(二)加强餐饮人才培养和培训,提高人才素质,提高服务质量

目前,不仅是餐饮业还包括旅游业、酒店业的人才都极度缺乏,现在我们与旅游学校协调,准备加强这方面的培训,下周我们将组织一个座谈会,有旅游业、酒店业的企业参加,也希望在座的餐饮企业参与,大家共同**如何加强职业培训的问题。一方面是对在职人员进行培训;另一方面是定单式培训,旨在为企业培养专业人才;另外,还有一些短期的培训,我们每个职能部门都可以帮助企业去做。

(3) 加强行业监管促进规范经营

由市商务局草拟的《餐饮企业经营规范》今天已经发到大家手上,修改完善后,下一步我们要认真执行这个规范,坚决落实。国家有关的食品安全卫生法律法规也必须得到认真的贯彻落实,只有这样,才能进一步提高我市餐饮业的服务质量和水平,规范市场秩序。刚才我提到鼎康市已经关闭了。为什么?

定康市可以说是餐饮业的一个窗口,在省内外都有一定的知名度。很多游客都来提这食物是酸汤鱼。前段时间,省领导发现卫生问题十分突出,并责令省、市质监部门检查,发现的问题越来越严重;有喜来登酒店。虽然硬件设施是最高水平的,但软件服务,包括餐厅服务,都不尽如人意。

对这些问题,近期我市将开展对酒店业和餐饮业服务水平和服务质量的大检查,不合格的一定要停业整改,不整改不行,否则直接影响的整体形象。

(四)充分发挥行业协会的作用

根据川渝两地的经验,行业协会在促进餐饮业发展方面发挥着重要作用。市餐饮行业协会要进一步发挥作用:

一是加强行业自律,维护企业利益;

二是沟通行业信息,提高管理水平和质量;

三是通过协会,加强行业之间的沟通,加强管理人员的培训;

四是发挥桥梁和纽带作用,向**和部门反映企业存在的问题和困难,形成协同发展的工作格局。

3、 要加强领导,形成合力,推动餐饮业上规模、上水平、上水平

参加今天会议的同志有各区县的分管领导、部门的负责同志和知名餐饮企业负责人,可以说既是个座谈会,也是一个工作推进会。下一步,要做这么几项工作:

一是建立联席会议制度

由商务部门牵头,在座的部门和区市县都是成员单位,在发展过程中,联席会议要不定期地召开,对餐饮企业提出的各种问题、困难,特别是重点项目建设中遇到的问题,要共同研究、协调解决,促进协调发展。

二是齐抓共管,形成合力

餐饮业发展的真正载体在区、县,各区、县要结合市里出台的意见制定具体实施意见和配套措施,确保市的意见得到贯彻落实;市直各职能部门在餐饮业的发展过程中要切实发挥职能作用,把餐饮业的发展作为自己的事情来做,用心做好、促成。

三是加大宣传力度,为餐饮业发展营造良好氛围

市商务局要积极协调新闻**,加强正面的宣传和引导,包括政策的、发展方向、特色文化等等,要做一个整体宣传方案,加大宣传力度,营造一个良好的促进氛围。

四是加大政策扶持的力度

经过充分的讨论研究,近期我市将出台《促进餐饮业发展的意见》。下月初,本市将召开服务业发展促进会。李军书记将作重要讲话,这将极大地促进本市服务业的发展。今后我们要重点发展上规模、上档次的企业,对经认定的重点企业、重点项目进行重点扶持,如贷款贴息、奖励、担保等。

市商务局要借鉴其他行业现有的和外地的一些好的经验来完善和修改《意见》,把税收、交通管理、规费、劳动保险等扶持政策研究好、研究透,目的是通过**的引导,促进餐饮企业向品牌化、规模化、特色化发展,通过一系列的政策措施、通过各部门的大力支持和企业的努力,共同为服务业大发展做出应有的贡献。

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