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食品实习周记 篇1
到旺旺也有一段时间了，在这里，有哭过、笑过、也有感动过，仿若一场秋天的童话，过后我便成熟了！没有一丝的言语也没有一丝的泪痕，我想当有一天我要离开它时注定将如《再别，康桥》一般“轻轻的我走了，正如我轻轻地来，我挥一挥衣袖，不带走一片云彩…”想想第一次进车间时的脸红…你能想象若大一个车间里全是男生时的窘迫？想想第一次发现这里人那么爱嚼舌头时的愤怒，到后来才发现那只是出于关心…想想第一次领到福利品时的兴奋，原来不要钱的东西也会如此美味啊…想想第一次朋友离厂时哭傻了的模样，那时可曾想过自己离厂时别人的模样？…想想…我不敢再想，害怕想多了就舍不得走了，而离开却又是迟早的事情。虽然它很好，但它终究不是我的归属地。
时间在一分一秒的流逝，难道这就是所谓的似水年华，永远都不可能有回头路。我想我终究是幸运的，因为我来到了旺旺，它好比一颗酒药，而我便是那盘大米，我不求能成为茅台，只愿我能为世人送来香醇…如今，它倾其所能的酿造了我，而我却即将离开，请不要怪我的无情，这只是一个学子的无奈之举，就好比我爱父母但终将得离开他们而奔向社会…站在大门的尽头，只想看一眼，再看一眼那熟悉的道路，那每天来回的身影，以后便只剩记忆的脚印了！
食品实习周记 篇2
今天在食品店里,别人一眼就能把我人出是一名正在读书的学生,我问他们为什么,他们总说从我的脸上就能看出来,呵呵,也许没有经历过社会的人都有我这种不知名遭遇吧!我并没有因为我在他们面前没有经验而退后,我相信我也能做的像他们一样好.我的工作是在那做销售员,每天9点钟-下午2点再从下午的4点-晚上9点钟分段时间上班,虽然时间长了点，但热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累。
我觉得这是一种激励,明白了人生,感悟了生活,接触了社会,了解了未来.在食品店里虽然我是以销售为主,但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力!
食品实习周记 篇3
作为一名食品系的实习生，每天都充实而忙碌。
第一周：迷失的新人
首日，我进入实习公司的门口时，心里嘀咕着：“我要如何适应新的环境，学习新的技能？”不久，我被一位负责接待新人的老师带到了公司的二楼办公区。上面的许多工作人员都面带微笑，在看见我们这些新人进来时，纷纷站起来打招呼。这些友好的员工让我感到这是一个长相厮守的大家庭。
之后的几天里，我和同事们对公司进行了对接，并深入了解了食品产品的生产过程，这让我感到十分震惊。在这之前，我从未想过食品生产彼此的严格程序和标准，例如原材料的来源、加工、包装和检测的过程等等，都必须按照国际标准来执行。这反映出了这家公司对食品安全的重视态度。
第二周：亲身参与生产
在接下来的一周里，我被安排去参加了一些生产线的日常运营，以亲身体验食品生产环节中的真实情况。这些任务很简单，例如用手伸进一个感光板里，检查裹在巧克力上的核桃是否对准，然后把巧克力包装好。或者手工沙拉的制作过程。
尽管工作简单，它们可以告诉我食品生产中的每一个步骤都要求极其严谨和精确。一次小小的失误，可能会使得整个生产批次遭到报废。此外，我获得了一些关于自己与他人相处、如何才能在压力下保持沉着、高效地解决问题等经验。
第三周：提升自己
此时，我已经逐渐适应实习的环境，并开始思考如何进一步提升自己。为此，我与一些在公司有着丰富经验的导师进行了沟通，寻求他们的指导和建议之后，获得了许多启发。
我决定加强个人技能，例如提高自己的英语水平，和特殊技能，例如技术开发和市场营销。同时，我参加了公司内部培训课程，扩展任职技能，并展示出自己的工作态度和职业行为，以获得进一步支持和机会。
总的来说，“食品系实习生”生活充实而忙碌，但也是饱含启迪的。我在不断地学习、体验、思考、反思之下迈向了一个更为广阔的世界，未来我一定会更好的开展自己的职业生涯。
食品实习周记 篇4
因为同事得回家结婚，我便有点赶鸭子上架似的提前上岗了，说句心里话，真的好紧张，毕竟是第一次开始实际掌控，协调感还不是很强，好在主管一直在边上引导，还不时的给予帮助，但还是把我给忙坏了，新手上任，真的什么都马虎不得，同一个检测有时候我得重复上两三遍，不是对自己没信心，只是觉得质量的最佳保证便是我神圣的职责。
那一天，我正式上岗的第一天，很累很累…但我的心是快乐的，许多被压抑了很久的东西，似乎都在无形中给释放了出来!接下来的几天对于工作的热情依然没有丝毫的减弱，并且做得也顺手多了，心情每天都很舒畅，空余之际还会向同事请教一些工作经验，或探讨一下对于管控的新想法等等，日子过得到也非常充实。因为每隔两小时就得去中段巡检一次，必须对二次杀菌的出、入笼温度、杀菌温度、大、小冷水温、余氯含量、杀菌时间、排气时间等做一些相关的核定。并且得查看真空打检与液位打检量是否在标准之内。罐底喷印与纸箱喷码的尺寸、日期等是否正确，同时抽取成品回前段做相关测定。
食品实习周记 篇5
食品安全实习周记
第一天
今天我正式开始了我的食品安全实习，第一个任务是参观一家食品加工厂，并搜集有关该企业的食品安全管理体系的信息和文件。在参观过程中，我发现该厂家在厂区内设置了清洁区、卫生区、生产区等多个区域，每个区域都有相应的人员进行管理和监督，这些人员身穿统一的工作服，随时准备进行检查和整改。而且厂房内的设备都是智能化的，能够自动化进行清洗和消毒。这让我深刻地意识到，食品安全管理需要严格的制度和标准，在生产环节中需要通过各种手段进行监督和控制。
第二天
今天我参加了食品安全管理的审核和培训课程，了解到了食品生产企业的审核标准和原则。这些原则涵盖了食品生产的全部环节，包括原料采购、生产加工、运输和销售等，每个环节都需要符合相关法律法规的要求。培训课称“食品安全管理系统”（FSMS），是通过ISO22000国际标准体系进行管理的。在FSMS的要求下，企业需要建立质量保证、危害分析、控制点和纪录的体系，并进行审核和确认。通过这些审核和确认，能够保证食品生产企业的食品安全生产能力，降低食品安全风险和提升消费者信赖度。
第三天
今天我参加了一次关于食品安全执法的座谈会，这次座谈会由市食品药品监管局主办，会上讨论了当前的食品安全问题和执法机制。座谈会上，与会者提出了很多问题，比如食品安全的违法违规行为如何发现和处理，如何对违规企业进行惩罚和整改，以及如何做好食品安全的宣传和教育等问题。与会者探讨了诸多的问题，但是总的来说他们希望食品药品监管部门能够更加规范和事无巨细地开展工作，来保障消费者的合法权益，确保食品安全。
第四天
今天我参观了一家超市，在这里我对保质期和标签上信息的看待方式产生了不同的见解。在超市里，我发现了许多陈旧的食品和过期的食品，某些食品还没有标签且没有任何人员查询。这让我意识到，保质期和标签上的信息成为我们购买食品的重要标准和重要信息来源。为了保障自己的健康，我们需要仔细看待标签上的信息，关注保质期和生产日期，严格控制过期食品和陈旧食品的采购和使用，以减少意外伤害和健康风险。
第五天
今天我带领着实习生团队参加了一期食品安全宣传和教育活动，我们在社区、学校和公园等人流密集的地方分发食品安全的宣传资料，向公众普及食品安全管理和食品安全知识。这次活动让我深刻体会到了如何将理论付诸于实践、将知识传播给更多人的重要性。在与公众的交流中，我发现大家缺乏对食品安全管理制度和政策的全面理解，尤其是在购买食品时没有充分考虑食品安全的问题。所以我们需要加强对食品安全的宣传和教育，提高公众的食品安全意识和水平，共同维护食品安全。
总结
这一周的食品安全实习让我深刻地认识到了食品安全的重要性和管理的复杂性。为了提高食品的安全性，需要从每一个环节开始进行把控，并且需要各方力量的共同努力。食品生产企业需要按照标准来建立和执行食品安全管理体系，并进行全面化审查和监督。消费者需要了解保质期和标签上的信息，并关注食品的来源和生产过程，以保护自己的健康。同时，监管机构需要制定更为严格的食品安全管理规定，并在执法和监督时严格把控。只有共同努力，才能够保障我们的食品安全。
食品实习周记 篇6
第一周
这是我大学生涯中的第一次实习，即将走入食品专业的实践领域。对于一个对食品产业充满热情的学生来说，这次实习是一次珍贵的机会，让我能够近距离接触到真正的食品生产过程，并学到更多实践技能。
在第一周的实习中，我被分配到食品生产线上的质量检验部门。作为一个实习生，我刚开始时只能从事一些简单的操作，比如观察食品的外观和气味。虽然看似简单，但这个环节却是确保产品质量的重要一环。我认真地观察每一款产品，注意每一个细节，并将发现的问题记录下来。
在与其他员工的交流中，我逐渐了解到质量检验的复杂性和重要性。食品行业要求严格的卫生标准和质量控制，以保证产品的安全和品质。我也意识到，只有经过认真、细致和专业的检查，才能保证消费者的食品质量安全。
第二周
实习的第二周，我有机会参与到食品研发部门的工作中。食品研发是一个创新的领域，需要不断尝试新的食材、调味品和加工技术。我感受到了团队中创造力和合作的精神。
在这一周中，我参与了一次新产品的研发试验。这款产品是一种新型的蔬菜零食，希望能够吸引年轻人的口味。我们研究了不同蔬菜的加工方式和调味方式，并进行了多次试验。通过尝试和总结，我们成功地研发出了一个色香味俱佳且富含营养的新产品。
这次研发实验给了我一个重要的启示，那就是研发并不是一蹴而就的过程，而是需要不断实践和调整的。每次实验都需要认真记录和总结，以便在下一次实验中能够更好地改进。
第三周
第三周，我进入了食品加工车间，开始接触食品生产的全过程。这个车间里机器轰鸣，一派忙碌的景象。我被分配到了一个炒面生产线上的岗位，负责监控机器的运行和产品的质量。
这个工作需要我保持高度的警觉性和责任感。我时刻监控机器的运转情况，确保它们正常工作，并在发生故障时及时进行处理。我还要对生产出的炒面进行质量检验，确保产品符合相关标准。
在这个车间里，我真切地感受到了食品生产的辛苦和压力。从原材料的配料到产品包装的完成，每一个环节都需要严格的操作和控制。我深深地体会到了质量控制的重要性，一个细小的疏漏都可能对产品质量产生影响。
第四周
在实习的最后一周，我有机会参观了一家大型食品工厂。这个工厂拥有先进的生产设备和完善的质量管理体系，为我带来了很大的震撼。在参观过程中，我看到了食品生产的各个环节，从原材料进厂到成品出厂，整个过程都非常精细和有序。
与此同时，我还参观了他们的实验室和研发中心。这些地方不仅仅是进行质量检查和研发试验的场所，更是创新思维和技术交流的平台。在这里，我看到了一支富有激情和创意的团队，不断追求卓越和突破。
实习的这四周对我来说是非常宝贵的。通过亲身参与食品生产的各个环节，我深刻地理解到了食品专业的重要性和复杂性。我收获了专业知识和实践技能，也锻炼了自己的动手能力和团队合作意识。
这次实习让我对未来的职业发展有了更明确的规划和更高的追求。我希望将所学的知识和经验应用到实际工作中，为食品行业的发展和社会健康贡献自己的力量。我相信，通过不断学习和实践，我将成为一名优秀的食品专业人才。
食品实习周记 篇7
这是我第一次实习，我很庆幸能够选择食品会计实习岗位。这不仅能够让我将所学的会计知识应用到实际中，还能够了解食品行业的运作及其中的会计流程。在这篇周记里，我将详细描述我在食品会计实习岗位上的工作内容和所获得的经验。
周一：
我刚刚踏入实习岗位，首先由我的导师介绍了整个公司的组织结构，并向我解释了我在实习期间的主要工作职责。我将负责处理公司食品采购和销售的会计记录，包括计算成本、制作报表以及管理库存。在此过程中，我也了解了公司采购、销售和仓储的流程。
周二：
今天我开始了真正的工作。在导师的指导下，我学会了如何记录食品采购的成本。这包括了核对采购订单和发票的信息，并将其录入到我们的会计系统中。这是一个繁琐的过程，但也是非常重要的，因为准确的成本记录对于公司的财务分析至关重要。
周三：
今天我收到了一个新的任务，即处理公司的销售记录。我学会了如何从销售订单和销售发票中提取必要的信息，并录入到会计系统中。同时，我还了解了如何计算销售额和销售成本，并制作销售报表。这让我对公司的销售业绩能够有更清晰的了解，并在将来的分析中提供了依据。
周四：
今天我有机会参观了公司的仓储管理系统。这让我更好地了解了食品采购和销售的整个流程。我还学会了如何管理库存，并学会了如何评估库存的价值。导师告诉我，库存管理对于食品行业来说尤为重要，因为食品的保质期有限，所以需要及时处理过期库存，以减少公司的损失。
周五：
我所在的部门今天开了一次会议，讨论了最近的会计数据和报表。这让我明白了公司内部如何利用会计数据来作出决策，并分析公司的财务状况。我还学会了如何准备会计报表，并发现了自己在会计知识方面的不足之处。
在这一周的实习中，我不仅学到了很多的会计知识，还意识到了自己在实际操作方面的不足。尽管这个过程有些枯燥，但在我的导师的指导下，我努力克服了困难，并且逐渐熟悉了这些工作流程。
通过这次实习，我还发现食品行业的会计工作有其独特之处。食品的保质期限制了库存的管理，而成本的控制和计算也对于一个食品企业来说尤为重要。这让我对食品行业的会计工作产生了更深入的兴趣，并对将来从事相关工作有了更明确的目标。
食品会计实习岗位为我提供了一个很好的机会，让我将所学的理论知识应用到实践中，并且对食品行业的会计工作有了更深入的了解。我将继续努力学习，并希望通过这次实习能够为我的职业发展打下坚实的基础。
食品实习周记 篇8
这个学期，我作为一名大学生正在进行着我的专业实习，所在企业是一家食品制造公司。在这个实习过程中，我经历了不少新的事情和收获了很多关于食品知识的认知，下面是我对这个实习的一些感悟进行总结。
在我们日常的生活中，食品所扮演的角色无需赘言。我们的健康和营养都与食品密切相关。而在食品制造企业中，作为食品企业的一名员工，在食品安全方面的保障和食品质量的维护上扮演着重要的角色。
在我进入食品制造企业实习的前几天，我首先进行了企业所提供的一次安全培训，其中涉及到的食品安全常识、相关规范和食品制造行业的责任感等是至关重要的基础。通过这次培训，我了解到了食品安全的重要性以及食品从生产到消费的全过程，更加深入地了解和认识了食品的问题。
在之后的实习过程中，我被分配到生产线上进行工作，我的工作主要是在生产线上的检验工作，确保每一件产品都高质量的出厂。在这个生产线上，我对生产线生产的全过程进行了认知，从准备材料，到加工，到包装各个环节都有了更深刻的认识和了解。生产线上的每一个岗位都有其独特的责任任务，每一个岗位的工作细节和细节之间的协作也对食品的质量有着至关重要的影响。在这个过程中，我管理采用标准化的操作，并且跟随经验丰富的工人工作，学习到了很多生产的技能，如准备量与速度之间的平衡、生产线上过程的掌控等，我也随着实践更加深入的理解了事物的本质。
在实践的过程中，我发现放在食品制造企业中的一个普通零件的细节也是至关重要的，这一切都需要员工们的态度、质量、协作和配合。我和同事一起，精益求精，不断优化生产流程和质量控制，并不断学习提高自己的工作能力。在这里，我不仅结识了很多优秀的同事，还与他们一起探讨和研究工作中出现的难题和问题，从而提高了自己的技能和素质。
总结我的食品专业认知实习经验，这个机会让我更加深入认识了食品制造行业的所有流程和细节，提高了我的工作技能和素质，也让我认识到了食品制造在食品安全方面的责任，更加增强了我对食品安全问题的认识和重视。今后我会把这些经验和知识应用到我的学习和工作中，不断提高我自己的水平，并把这些贡献到整个社会中。
食品实习周记 篇9
第一周
这是我第一次踏入实习的世界，激动和紧张交织着，对于食品专业的我来说，这将是一段宝贵的经历。在这个周记中，我将详细地叙述我在实习的第一周所经历的事情。
首先，我所实习的公司是一家大型食品生产企业，他们以生产各种美味的零食为主。在公司的第一天，我被分配到生产车间进行实习，我的工作主要是在生产线上负责包装和检查产品的质量。
质量检查是非常重要的一项工作，因为食品行业对于产品的安全和卫生要求非常高。经过一天的培训后，我掌握了检查产品的技巧和方法，学会了如何判断产品是否合格。
在包装方面，我需要将已经经过初步包装的产品再次进行包装，确保产品的外观整洁和包装密封。我从最基础的包装袋操作开始学习，逐渐掌握了操作技巧，提高了效率。
除了包装和检查，我还有机会参与产品的研发工作。作为一个食品专业的学生，我对于食品的口味和配料非常感兴趣。在研发部门的指导下，我学习了一些基本的配方和制作方法，还参与了新产品的试制。
这一周的实习经历让我对食品行业有了更深入的了解，也让我认识到了自己在这个领域中所需要学习的知识和技能。通过实习，我不仅学到了专业知识，还学到了如何与团队合作和沟通的重要性。
第二周
在实习的第二周，我的工作任务更加丰富多样。除了继续参与生产车间的工作外，我还有机会进一步学习产品的质量控制和原料的采购。
在生产车间中，我逐渐熟悉了生产线的运作和产品的生产流程。我学会了如何通过生产线上的数据监控系统来控制产品的生产速度和质量。同时，我也发现了一些生产过程中的潜在问题，并与同事们讨论和解决。
在质量控制方面，我学到了更多关于食品安全和卫生的知识。我不仅了解了食品安全标准和合格检验的方法，还学习了如何在生产过程中进行风险评估和纠正措施的制定。
另外，我还有机会参与了产品原料的采购工作。在与供应商的接触中，我学习了如何评估供应商的信誉和产品质量。通过与供应商的交流，我了解了一些原料的市场行情和采购策略。
在这一周的实习中，我不仅学到了专业知识，还学会了如何进行有效的团队合作和沟通。通过与同事和上级的交流，我逐渐适应了公司的工作环境，也提高了自己的工作能力。
第三周
在实习的第三周，我开始参与公司的市场营销和销售工作。我发现，食品行业不仅仅是生产和质量控制，市场营销也是非常重要的一环。
在市场营销部门的指导下，我学习了一些关于市场调研和客户分析的知识。我了解了公司的产品定位和市场需求，并与同事一起制定了一些销售策略和宣传方案。
参与销售工作让我对市场的竞争和消费者的需求有了更深入的了解。通过与客户的接触，我学会了如何与客户进行有效的沟通和销售谈判，提高了自己的销售技巧。
除了市场营销和销售工作，我还有机会参与了公司的财务管理工作。在财务部门的指导下，我学习了一些基本的财务知识和会计操作。通过了解公司的财务状况，我对于企业的运作和决策有了更全面的认识。
在这一周的实习中，我发现食品行业既有生产和质量控制的一面，也有市场营销和销售的一面。作为一个食品专业的学生，我需要不断学习和提高自己的技能，以适应这个行业的需求。
通过这三周的实习经历，我对于食品行业有了更深刻的了解，并且明确了自己未来的发展方向。我希望通过不断学习和实践，能够在这个行业中取得突破和成就。
食品实习周记 篇10
这周我、小娟和娟姐三人上晚班，他们三个男生上白班，也不知道为什么，只是想着就感觉好笑，看来幻想症又在做怪了哦，这样会不会有点阴阳不调呢，他们三个大男生能和平相处？后来也确实证实了这一点——他们三产生矛盾了。看来我这第六感是丝毫没有减退啊！总之呢，对于上晚班我还是很兴奋很憧憬的，真是只有没吃过苦瓜的人才觉得苦瓜甜…因为我跟小娟都是新手，所以两人跑二线，娟姐一人跑一线，娟姐很漂亮也挺时髦，记得刚来时我们还以为她是刚毕业的学生呢，后来听别人说她孩子都有六七岁了，真是人不可貌相啊，看来以后得多向她请教下保养方面的秘籍了！
第一天，总晚眼睛都没有眨一下，白天也睡不着，真搞不懂精神怎么那么好，真是花无百日红，天天这么失眠，人早晚都得焉…没几天，黑眼圈、痘痘就全出来凑热闹了，哎哟我那个悔啊，真不知道从何说起。在这给所有即将上晚班的父老相亲们说一句“能休息就休息”，上晚班时还有一点是我所不能忍受的，去食堂的路上也没个路灯，乌漆抹黑的，虽说我也是恐怖片的终极粉丝了，但这种实景也着实令我冷汗涟涟啊！还好，主管改变了这种方案，我们下周回白班，具体原因还不知道，额…不管了，能回来就好！白班白班我爱你…
食品实习周记 篇11
周一：新的一周开始了，我作为一名食品系的实习生，满怀期待地来到了实习的地方。一到公司，立刻被熙熙攘攘的场景所吸引。各种原材料、设备和工作人员忙碌地穿梭在一起，充满了生机和活力。在导师的带领下，我开始了我的第一个任务——对食品原材料进行检验。通过仔细观察和使用专业仪器进行检测，我掌握了食品检验的一些基本方法和标准。
周二：今天，我参加了一次食品研发小组的会议，大家都在讨论如何研发一款口味独特、营养丰富的新品。大家各抒己见，我也积极地提出了自己的意见，并给出了一些市场调研数据做支持。通过与其他成员的合作，我深刻地体会到了团队的力量，也学到了很多研发新品的技巧和方法。
周三：今天，我参与了一次生产流水线的操作。原本以为只是简单的操作，但实际上操作起来非常繁琐和复杂。我需要熟练地操作各种设备，掌握生产流程，确保产品质量和生产效率。在导师的指导下，我一点点地熟悉和掌握了各个工序，尽力保持生产线的稳定运行。
周四：今天，我参观了公司的质量管理部门。在这里，我了解了食品行业对产品质量的严格要求和各种质量管理的方法。质量管理人员带着我参观了实验室和质检流程，并讲解了质量控制的重要性和作用。我深刻地意识到，在食品行业，质量是生命线，只有确保产品的质量，才能赢得消费者的信任和市场的竞争力。
周五：本周的最后一天，我参与了一次新产品的市场调研。我和同事一起外出进行问卷调查，了解消费者对于我们公司产品的认知和评价。通过听取消费者的意见和建议，我发现了一些产品的不足之处，也从中得到了一些改进和创新的思路。市场调研让我更加了解了消费者需求，也让我深刻地认识到市场是企业生存发展的根本所在。
这一周的实习经历让我收获颇丰。我不仅学到了食品检验、研发技巧，还了解了生产、质量控制和市场调研等方面的知识。同时，我也体会到了食品行业的挑战和机遇。作为一名食品系的实习生，我将继续努力学习，提升自己的实践能力和综合素质，为将来能够成为一名出色的食品专业人才而不懈追求。
食品实习周记 篇12
这个星期，作为一名食品系的实习生，我经历了许多令人难以忘怀的事情。从第一天开始，我就充满了好奇和期待，因为这是我大学期间的第一个实习机会。我知道，只有通过实践，才能真正了解学习到的理论知识在实际工作中的应用。于是，我抱着充满热情的心情，迎接这个令人兴奋的挑战。
第一天，我被分配到了食品流程部门。这个部门负责监督和管理食品生产的各个流程，确保食品的安全和质量。我被指派给一组经验丰富的员工，他们将带领我走进这个神秘的“食品制造的世界”，让我亲身体验每一个环节。
当我第一次踏入食品生产车间，我被眼前的景象所震撼。整洁的车间，高效的机器设备，繁忙的生产线......这一切都展示着现代食品工业的繁荣和发展。我通过观察和询问，了解到了食品的原料采购、加工、包装等环节。不仅如此，我还亲手参与了一些简单的实际操作，比如对食品进行检验和抽样测试。这种实际操作使我更加深刻地认识到，食品安全和质量的重要性。
在接下来的几天里，我被派到了质量控制部门。在这个部门，我学到了许多关于食品质量控制和食品安全的知识。我参与了各种质量测试，学习了如何使用各种实验仪器，掌握了食品质量的评价和分析方法。通过与专业人士的交流和学习，我不仅提高了自己的理论水平，而且还学会了解决一些常见的质量问题。在实习过程中，我还参与了食品安全培训和相关会议，深入了解了国家食品安全法规和食品标准的要求。这让我更加明白，食品品质和安全是我们工作的核心，我们必须时刻保持高度的警惕。
时间一晃而过，我已经度过了一个星期的实习生活。回顾这段实习经历，我深刻地感受到了食品行业的魅力和挑战。食品生产的每一个细节都需要精细的操作和严格的控制，只有如此，我们才能生产出安全、高质量的食品。除了专业知识的学习，我还感受到了团队合作的重要性。在实习过程中，我与其他实习生和员工紧密合作，共同解决了许多问题。每个人的努力和贡献都是团队取得成果的重要因素。
在即将离开的时候，我感到非常感慨。这一星期的实习让我受益匪浅，我在实践中学到了许多不同于课堂上的知识。我见证了食品工业的精致和复杂，也明白了食品安全和质量的重要性。在未来，我希望能够将自己在这段实习经历中学到的知识和经验应用到将来的职业生涯中，为食品行业的发展做出自己的贡献。
食品实习周记 篇13
第一天
我很幸运成为一名食品检测实习生，这是我迈出大学学习阶段最重要的一步。在这个充满挑战的领域里，我迎接了一个全新的世界。
早上9点整，我抵达了公司的实验室。实验室里的设备齐全，整洁有序。老师带我参观了每个部分，让我对实验室的工作有了更全面的了解。在分析仪器区域，我见到了各种高端设备，例如液质联用仪、气质联用仪和原子吸收光谱仪。老师告诉我，这些设备可以高效地检测食品中的各种成分，帮助保障食品质量和食品安全。
下午，老师给我布置了第一个任务，那就是检测市场上销售的某一品牌牛奶中的脂肪含量。我按照老师的指导，首先制备了标准曲线，然后进行样品预处理。我小心翼翼地取样，以确保结果的准确性。接着，我使用分析仪器测定了样品中的脂肪含量，并记录下了结果。在完成实验后，我对比了样品的脂肪含量与标签上的标示，发现它们相差甚远。这让我深感食品检测的重要性，也让我更加珍惜这个实习机会。
第二天
今天，我的任务是检测市场上的一款果汁中添加的防腐剂是否超过标准。这是一个相对复杂的任务，因为防腐剂的检测需要使用高级仪器。老师教我使用高效液相色谱仪进行检测。我感到紧张，但也充满了好奇和期待。
我需要提取样品中的防腐剂。我按照标准程序进行了样品准备工作，仔细斟酌每个步骤的重要性。我使用高效液相色谱仪对提取液进行分析。这个仪器利用样品分子在固相柱中的亲和性不同，通过移动相的渗透，使样品分子能够分离出来，并通过检测器进行检测。这个过程比我想象的要复杂，需要我不断调整分析条件和优化仪器参数，才能得到准确的结果。
经过一上午的努力，我终于得到了一个详尽的分析结果。防腐剂的含量超过了国家标准限值。我立即将结果报告给老师，并一起商讨了解决方案。这让我意识到，食品检测不仅仅是数据的测定，更重要的是如何根据结果提供有效的建议，以改善食品质量和安全。
第三天
今天，我参与了一次外出采样活动。我们去了一个附近的餐厅，采集他们提供的食品样品，实施规范且快速的抽样流程。这让我对实验室内外的食品检测工作有了更全面的认识。
在餐厅，我们首先与负责卫生和食品安全的经理交流，了解他们的工作环境以及检测的需求。接着，我们展开了食品样品的采集工作。严格按照标准操作，我们进行了菜肴、饮料和糕点等样品的抽样，并妥善保存起来，以备后续检测。
回到实验室后，我与师兄师姐一起进行了样品的预处理和处理。由于这个是现场样品，我们的工作相对繁琐，但我明白这是为了保证结果的准确性。经过几个小时的努力，我们顺利完成了样品的预处理，准备好了进行后续分析。
第四天
今天，是我实习的第四天，我被老师交代了一项重要任务——检测市场上销售的某一糖果中添加的食品添加剂是否合格。这种食品添加剂有时会给消费者带来食品安全隐患，所以检测的任务十分重要。
我按照老师事先给我的方案进行了样品准备。我将样品磨碎并提取出目标食品添加剂，然后进行简单的分离和纯化。我使用气质联用仪对提取物进行分析。这个仪器可以通过气相和液相联用的方式，对复杂的样品进行分析。这一次的分析并不顺利，刚开始的时候，我没有找到正确的分离方法，导致结果不准确。在师兄的帮助下，我调整了仪器参数，并重新进行了分析。终于，我得到了满意的结果。
晚上，我和同事们一起开会，讨论了最新的食品安全动态。我们分享了自己的实习经历，交流了个人见解。这个小组会议让我收获颇丰，不仅加深了对食品安全的认识，还学到了许多与其他实习生共同成长的经验。
第五天
今天是我实习的最后一天，回想起这一周的经历，我感到非常骄傲和满足。在这一周里，我不仅学到了大量的理论知识，还得到了真实的实验室操作经验。
今天的任务是进行水果中农药残留的检测。农药残留是食品安全的一个重要指标，对人体健康有着潜在的风险。我按照老师给我的分析方案，制备了样品并进行了提取工作。然后，我使用高效液相色谱仪对提取液进行了分析。这个仪器可以提供非常高的分离效果，能够准确测定不同农药的残留量。
在这最后的实验过程中，我重复检测了多个样品，并与标准设置进行对比。虽然工作有些繁琐，但我保持了高度的集中注意力，并确保每个样品都能得到准确分析。最终，我得到了一份详尽报告，并将结果报告给了老师。
总结
这一周的食品检测实习经历，让我收获满满。通过与老师的沟通，与师兄师姐的合作，我不仅获得了大量的实践经验和专业知识，还学会了与团队合作和有效沟通的重要性。这一周的实习经历也让我深刻意识到食品检测工作的重要性，食品安全和质量不能有丝毫马虎的态度。
我将继续努力，学习更多的知识和技能，为保障人们的食品安全作出更多的贡献。
食品实习周记 篇14
第一周
第一天什么也没做，办理了入职手续，熟悉工厂，对陌生环境有些不安。
第二天上班时，主管给我们新进的三人开了个简单的会议大体安排了下以后的学习计划，因为没有套靴的缘故不能进前段了，我们便留在了后段的包装车间先熟悉下机械设备及其工作原理。车间的人非常友好也很热情，总是不厌其烦的给我们讲解着，这一天虽然我们的脚站得都起泡了但我们的心却是快乐的……接下来的几天我们一直在前段学习，其重点主要放在人际交往方面，毕竟在以后的工作上这是一个不可却少的环节……
第二周
慢慢地开始习惯了一个人上下班的感觉，少了一份以往的嘻嘻哈哈，更多的是对于责任的思考，多么奇妙的感觉，也许这正是成熟的预兆吧！因为对于实际操作还不是很熟练，主管暂时也没给我安排什么任务，还是继续把我留在前段学习，而我则把自己学习的重点放在了糖度的测定与充填卷封这两块上。
说句心里话，刚来时我觉得测糖度简直就是小儿科，毕竟在学校时早已滥熟于手了，真是不测不知道一测吓一跳，开始还以为是这糖度计质量不行呢，测定时画面模模糊糊的，怎么也找不到界线点，后来经主管的说明才知道原来是因为牛奶中所含物质成份过多，所以检测时干扰性很大。
而在学校时我们一般都是检测的果汁或糖浆，其物质成份相比就少得多了，所以看起来特别清晰！对于糖度，我们的主要任务是测定出调配时奶液的糖度，使其固定在一定范围内，当奶液到达充填区时糖度为一标准值。若糖度过高便按相关比例加水，过低的话便按比加料！一旦检测失误，其对品质的影响将是无法估量的，从此我的身影便往反于调配于充填之间，现在熟能生巧这个成语我是相信了，经过这几天的努力总算测定起来心中有数！心里开始升起一股莫名的自豪，同时也暗暗地告戒着自己一定要再接再厉…还是那句话“吃得苦中苦，方为人上人”。
第三周
这个星期差不多有一半的时间都留在了生产课学习。主要是学习卷封的构造、常出现的问题及其原因分析与改善措施，了解饮料厂常出现的一些问题点及防护措施，并看了些客诉样品等等。如今一个月已经过去，又到换班时间了，我们新进的三人被分开了，我仍留在白班，他们两个跟着晚班走，心一下子变得有点孤单起来了，相处了那么久，每天一起学习一起讨论，突然的分开，真的有点不适应，看来以后得独自一人孤军奋战咯，在心里默默地加油吧。
第四周
上星期终于把糖度的事告以段落，这星期的主要任务便自然而然的落在了卷封这一块了，从此“死猪不怕开水烫，然道我还不如头死猪？”这句话便成了我的口头禅。我的学习任务主要分为三块，第一，得把中心温度为85至93未封口的奶液从每分钟500罐的输送带上取出，（一瓶每小时）这需要一定的平衡感与不怕烫的精神，刚开始练习时，心脏一直处于一种激烈的震荡当中，手伸出了又回回了又伸，始终处于犹豫阶段，也许这就是所谓的本能吧！不知道是不是本人天生平衡感强呢还是…反正经历了上刑场般的心里磨练之后竟然一次性成功，以后每拿每中，连边上的师-父也夸我悟性高。
第二块是在牛奶经卷封后，按其对应的轧头拿出六罐，其卷数还是每分钟500罐，也许这世界总会有点什么是与你相克的，也不知道是为什么，反正不管用什么方法我还是不敢拿，唉，真是冤家路窄啊！也只得把希望继托在以后了！第三块是对于拿出的这六罐编号检测，测量工具要用到螺旋测微器、游标卡尺和锤子。测量的项目主要有卷边宽度、卷边厚度、罐体高度、盖勾、身勾等，测罐中最难的便是拆罐了，拆罐时首先在底部敲道口子，然后沿着裂口撕一到两圈直至剩底盖与罐身相搭的部分。经过了一次又一次血的教训之后总算是学得差不多了！一星期的劳动成果，不多也不少，但还是得在以后的工作当中不断的磨合才是……再接再厉吧！
第五周
因为同事得回家结婚，我便有点赶鸭子上架似的提前上岗了，说句心里话，真的好紧张，毕竟是第一次开始实际掌控，协调感还不是很强，好在主管一直在边上引导，还不时的给予帮助，但还是把我给忙坏了，新手上任，真的什么都马虎不得，同一个检测有时候我得重复上两三遍，不是对自己没信心，只是觉得质量的保证便是我神圣的职责。
那一天，我正式上岗的第一天，很累很累…但我的心是快乐的，许多被压抑了很久的东西，似乎都在无形中给释放了出来!接下来的几天对于工作的热情依然没有丝毫的减弱，并且做得也顺手多了，心情每天都很舒畅，空余之际还会向同事请教一些工作经验，或探讨一下对于管控的新想法等等，日子过得到也非常充实。因为每隔两小时就得去中段巡检一次，必须对二次杀菌的出、入笼温度、杀菌温度、大、小冷水温、余氯含量、杀菌时间、排气时间等做一些相关的核定。并且得查看真空打检与液位打检量是否在标准之内。罐底喷印与纸箱喷码的尺寸、日期等是否正确，同时抽取成品回前段做相关测定。
